паштет из куринной печени

[doc 600]

Паштет. понадобится:
1. куриная печень
2. портвейн (красное сухое)
3. масло сливочное ( 1/2 - 1/3 примерно от кол-ва печени )
Укладываем печень в кастрюлю, заливаем вином (побольше), доводим до кипения и тушим мин 3-5 не более.
далее печень достаем и укладываем в блендер, тщательно взбиваем вместе с маслом - все, паштет готов.
Вино придает интересную горчинку печени, мне и всем понравилось. Подойдет и утром на бутерброд и для фуршета, если разложить его по маленьким тарлеткам а сверху украсить дольками оливок

[077Sergey]

как вариант добавить лук пассированый в слив.масле перед блендированием

[doc 600]

как вариант добавить лук пассированый в слив.масле перед блендированием

я маринованный обычно добавляю, когда в семье все любят лук

[Marina_Sh]

Куриная печень и без вина горчинку имеет :)

[AdamEr]

К уже перечисленным ингредиентам добавляю филе индейки. Примерно 1/4 от объема печени. Вкус как то более мясной что ли.