* Новые сообщения

Обновлять автоматически

Автор Тема: Хлеб  (Прочитано 311 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн Winston

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1277
  • Karma: +136/-0
    • Просмотр профиля
Хлеб
« : 01 Январь 2021, 23:23 »
На улице мороз, не хочется в магазин идти только из за хлеба. Испекла сама.
В теплой воде развела 0,5 ч ложечки сух дрожжей+ соль. Просеяла муки, замесила тесто, поставила к батарее. Обмяла один раз, снова поднялось, разделила и разложила по формам, поставила для подъёма. Поднялось до краев, включила духовку  на180 гр на 45 мин.
Вот что получилось. Вкусно.






Оценили сообщение: Фдуч

Оффлайн Lionel

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 873
  • Karma: +36/-0
    • Просмотр профиля
Хлеб
« Ответ #1 : 01 Январь 2021, 23:43 »
 :good:круто!
я для этих целей три алюминиевых формы использую )

Оффлайн I(Lo№

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1285
  • Karma: +20/-2
    • Просмотр профиля
Хлеб
« Ответ #2 : 02 Январь 2021, 00:40 »
круто молодец ,еще бы без дорожжей на закваске ,вообще было бы супер :smile2:

Оффлайн nod3

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 761
  • Karma: +25/-8
  • 9091460110
    • Просмотр профиля
Хлеб
« Ответ #3 : 02 Январь 2021, 01:59 »
Молодец! У нас есть три стандартные алюминиевые формы - тоже в 90-е пекли сами, могу дать в бесплатную аренду . )))

Онлайн Winston

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1277
  • Karma: +136/-0
    • Просмотр профиля
Хлеб
« Ответ #4 : 02 Январь 2021, 21:10 »
еще бы без дорожжей на закваске ,вообще было бы супер
Я только  за.
Если есть хороший рецепт закваски пишите, буду пробовать.
Смотрела как сыновья Стерлигова пекут вкусный хлеб на закваске. :smile2:

Оффлайн Coblenz

  • Местный
  • ***
  • Сообщений: 164
  • Karma: +7/-3
    • Просмотр профиля
Хлеб
« Ответ #5 : 04 Январь 2021, 12:21 »
Мама одно время увлекалась домашним хлебопечением, и выходило здорово, но сказала, что устала от этого, поскольку трудоемко и долго, а возраст берет свое. А у друга мама до сих пор печет хлеб пару раз в неделю - классно получается, наслаждаюсь.
« Последнее редактирование: 04 Январь 2021, 12:42 от Coblenz »

Оффлайн lekar

  • Гуру
  • ******
  • Сообщений: 3699
  • Karma: +94/-14
    • Просмотр профиля
Хлеб
« Ответ #6 : 04 Январь 2021, 12:50 »
в 90 е мама роботала в литейке крановщицей на заводе кургансельмаш ,так вот там выпускалась алюминиевая продукция под названием форма для выпикания хлеба ,так вот в этих формочках и пекли в духовке хлеб , хороший получался хлеб , я даже и сейчас помню все ингредиенты : мука,вода,соль,дрожжи и вроде сахар ,все это подмешивается периодически мукой ( можно за место воды ,замешивать на молочной сыворотке)
а сейчас хлебопечи даже появились ,видимо пекут сами

добавлено: 04 Январь 2021, 12:59
мама сейчас боится новой плиты ханза , а ведь там даже гриль есть , сестра раз приходила каких то слоеных пирожков пекла с горбушей, сказала маме ,что печь печет хорошо ,а она даже сухари боится сушить ( с щами хорошо заходят )
« Последнее редактирование: 04 Январь 2021, 12:59 от lekar »

Онлайн Winston

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1277
  • Karma: +136/-0
    • Просмотр профиля
Хлеб
« Ответ #7 : 08 Январь 2021, 12:41 »
Вот эту буханку хлеба испекла в мультиварке.
Получился абсолютно белым.  Прямо в чаше поставила в духовку для подрумянивания.
Получилось красиво и очень вкусно.



добавлено: 08 Январь 2021, 12:44
Из сдобного теста накрутила рогаликов.
Внутри долька яблока с сахаром и корицей.
« Последнее редактирование: 08 Январь 2021, 12:44 от Winston »

Оценили сообщение: Coblenz

Оффлайн lekar

  • Гуру
  • ******
  • Сообщений: 3699
  • Karma: +94/-14
    • Просмотр профиля
Хлеб
« Ответ #8 : 08 Январь 2021, 14:09 »
у меня мама боится мультиварок

Онлайн Winston

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1277
  • Karma: +136/-0
    • Просмотр профиля
Хлеб
« Ответ #9 : 08 Январь 2021, 14:49 »
Моя тоже боится. И не перестает удивляться, как этот волшебный горшочек варит и мясо, и суп ,и кашу, и горох, и печет пироги, парит и жарит все что хочешь и сам знает когда  пора выключиться. :biggrin:

Оффлайн nod3

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 761
  • Karma: +25/-8
  • 9091460110
    • Просмотр профиля
Хлеб
« Ответ #10 : 08 Январь 2021, 15:15 »
Вот эту буханку хлеба испекла в мультиварке.
Получился абсолютно белым.  Прямо в чаше поставила в духовку для подрумянивания.
Получилось красиво и очень вкусно.
(Image removed from quote.)
(Image removed from quote.)

добавлено: 08 Январь 2021, 12:44
Из сдобного теста накрутила рогаликов.
Внутри долька яблока с сахаром и корицей.
(Image removed from quote.)
Молодец! Что тут скажешь.