Борщ

[doc 600]

Не знаю, украинский он или нет, но борщ варю так:
грудинка парная для бульона,ну и варю бульон, далее мясо от кости отделяю, порционными кусочками, режу, картошку и горький перчик
поджарка: лук, морковь, помидорка,
свеклу на терке+1 ч.л. сахара. тушу под крышкой.
К картошке, сваренной до полуготовности, поджарку, здесь уже можно посолить борщ, далее капуста, в последний момент (кстати если капуста молодая, то главное не переварить, можно сразу после закипания добавлять свеклу, ну немолодую надо 5 минут поварить) добавляем свеклу с соком.
Борщ, закипел и туда 2-3 зубчика чеснока, крышкой накрываю, закипел и выключаю и пусть настоится, чем дольше стоит, тем вкуснее   (черный перец по вкусу, можно добавлять в любой момент), выдавливаю половину лимона.
Сметана к такому борщу - вещь

[Ololoev]

Сало, борщ надо есть с салом!

[Иван1488]

Я еще чуть уксуса лью для кислости

[doc 600]

Я еще чуть уксуса лью для кислости

я добавляю вместо него лимон.