Пельменная тема

[mvv]

gorik45 благодарю за пельмени и за доставку прямо домой!
Наше с супругой мнение. Оговорюсь сразу, мы фанаты ДОМАШНЕЙ кухни, и, лепим пельмени сами. Поэтому сравнение у нас идет с домашними пельменями.
Начинка неплохая. Мясная. Плотная. Вкусная.
Однако. Толщина теста не соответствует количеству начинки. Проще говоря, теста много, а начинки очень мало. Тесто толстое, вязкое, не вкусное. Пельмени очень сильно напомнили совдеповские беляши, из которых выедался маленький комочек мяса, а тесто отдавалось дворнягам.


добавлено: 31 Октябрь 2020, 09:11Сделал сейчас "ход конем"
Вареные пельмени, которые вчера не доел, пожарил на завтрак. Корочка, которая образовалась в процессе обжаривания, нивелировала толщину и вязкость теста. То есть получилось очень интересное сочетание: хрустящее снаружи и мягкое внутри. Вкус изменился в лучшую сторону.

[Lionel]

Сравнение с покупными бы различными, домашние-то понятно всегда лучше

[AKIRA]

В КБ 199 р. с белым ценником.-10 процентов по дисконтной.
Понравились, прям как надо)

[Anohimer]

В КБ 199 р. с белым ценником.-10 процентов по дисконтной.
Понравились, прям как надо)
(Image removed from quote.)

На пару готовил или варил?

[AKIRA]

На пару готовил или варил?

Варю

[Winston]

Давно разлюбила магазинные пельмени, но
иногда бывает, что без них никак .для улучшения вкуса при варке в бульон кладу мелко порезанную луковицу, приправу для мяса и в конце зелень. Намного вкуснее получается, тем более, что мы едим с бульоном.

[doc 600]

Всем отписал в личку
добавлено: 30 Октябрь 2020, 14:48Вот и я не удержался , попробовал(Image removed from quote.)
добавлено: 30 Октябрь 2020, 14:49(Image removed from quote.)

мне понравилось

[Фдуч]

Давно разлюбила магазинные пельмени, но
иногда бывает, что без них никак .для улучшения вкуса при варке в бульон кладу мелко порезанную луковицу, приправу для мяса и в конце зелень. Намного вкуснее получается, тем более, что мы едим с бульоном.
(Image removed from quote.)

Хозяйке на заметку. Если при варке магазинных пельменей в воду добавить говяжий бульоный кубик, то пельмени будут пахнуть мясом)))

[Anohimer]

Давно разлюбила магазинные пельмени, но
иногда бывает, что без них никак .для улучшения вкуса при варке в бульон кладу мелко порезанную луковицу, приправу для мяса и в конце зелень. Намного вкуснее получается, тем более, что мы едим с бульоном.
(Image removed from quote.)

Красота. Про зелень возьму на заметку. :)
Я когда с бульоном делаю, то пару луковиц небольших режу на 4 части и пару картошин кубиками мелко крошу.

[Роман]

В КБ 199 р. с белым ценником.-10 процентов по дисконтной.
Понравились, прям как надо)
(Image removed from quote.)

Взял на пробу. Тесто хорошее, а вот фарш просто отвратительный, пюреобразной консистенции. 200 на за 6 штук дорого. Больше не куплю.

[doc 600]

Взял на пробу. Тесто хорошее, а вот фарш просто отвратительный, пюреобразной консистенции. 200 на за 6 штук дорого. Больше не куплю.

мне показались бумажными

[gorik45]

На машинной лепке не будет домашнего теста. Просто раскатать аппарат не сможет. Вроде и яйца ложишь. ручная лепка не помню сколько там +за кг берут.  Бабы да студенты подрабаиывают. Но это все в прошлом . Сейчас нужен дешман для потребителя.

[Фдуч]

Раз уж пошла такая тема про хинкали, посмотрел сегодня на них в КБ и жаба задавила, покупать их, учитывая неоднозначные отзывы.
В качестве хрючева взял хинкали сочинские, в Ермолино, благо Ермолино под боком.
Отзыв: тесто норм, не толстое, сок есть, начинки много, она с зеленью. Но понятно, что начинка могла бы быть и по лучше, по мяснее по натуральнее, но за эти деньги то не реально а так, хрючево норм.

[doc 600]

Раз уж пошла такая тема про хинкали, посмотрел сегодня на них в КБ и жаба задавила, покупать их, учитывая неоднозначные отзывы.
В качестве хрючева взял хинкали сочинские, в Ермолино, благо Ермолино под боком.
Отзыв: тесто норм, не толстое, сок есть, начинки много, она с зеленью. Но понятно, что начинка могла бы быть и по лучше, по мяснее по натуральнее, но за эти деньги то не реально а так, хрючево норм.

(Image removed from quote.)

это не хинкали

[Фдуч]

это не хинкали

Думаю, что 90% покупных хинкалей, пельменей, мант есть просто хрючево для быстро поесть, хорошего вкуса там нет... Если только где то самолетные есть в небольших магазинах, но у них цена за кг. как за за 2 кг чистой свинины.