Виноделие

[Ololoev]

Чтобы не плодить темы: спирт кто-нибудь гонит?

[seva544]

Ololoev,  все покупают, медицинский... Только тсссс

[Jim_Di]

Ololoev, самогон да, до ректификата не добрался.

[Ololoev]

Ololoev,  все покупают, медицинский... Только тсссс

не, это не то.

Ololoev, самогон да, до ректификата не добрался.

интересует именно ректификат, какой готовый аппарат взять, и т.д.

[seva544]

Мне ещё стало интересно кто и как моет/обрабатывает/обезораживает всевозможные ёмкости для брожения и отстаивания? Смотрел видео где человек обрабатывает большие бутыли (20л) серными шашками. Сделана у него маленькая чашечка, на праволоке. Отламывает кусочек шашки, поджигает и опускает в ёмкость, бутыль наполняется дымом, достаёт эту чашку из ёмкости и заливает в бутыль вино. Тем самым обезораживает ёмкость и вино.

[gdv2005]

ополаскиваю головами от самогона - выше 90% это не шутка 
Есть таблетки деохлор, таблетка на 10 литров воды и залить бутыль на 15-20 минут, но потом ополаскивать надо.

[seva544]

Я водкой ополаскиваю, использую многократно одну и туже, но думаю поди слабовато?

[xopb]

И тут возникает вопрос - где регистрировать самогонный аппарат? 

(кликните для показа/скрытия)

Новая редакция статьи 14.17 КоАП (вступает в силу с 1 января 2018 года) вводит новых субъектов административной
ответственности за использование и (или) владение основным технологическим оборудованием для производства этилового спирта,
которое не зарегистрировано в установленном законодательством Российской Федерации порядке – физические лица с санкцией
за нарушение в виде административного штрафа в размере от 3 тыс. до 5 тыс. руб. с конфискацией основного технологического
оборудования, а также должностные лица - с санкцией за нарушение в виде административного штрафа в размере от 20 тыс. до 50 тыс. руб.
с конфискацией основного технологического оборудования (в прежней редакции субъектом правонарушения могут являться только
юридические лица с санкцией в виде административного штрафа в размере от 100 тыс. до 150 тыс. руб. с конфискацией основного
технологического оборудования).

[Lionel]

что за чушь снова началась? Сухой закон? (:

[seva544]

Кто в курсе, магазин бочка из дубочка закрылся?  Я сегодня не смог дозвониться, абонент не абонент

[seva544]

Разлил сегодня вино из яблочного компота на винных дрожжах по литровым бутылкам, пора отправлять в погреб, пусть настаивается. Прозрачное, светлое, осадка за неделю не выпало, горечи стало меньше, появляется приятный аромат, крепость 11%. Разлил 12 литров

[gdv2005]

Разлил сегодня вино

Главное не заразить кисломолочкой из воздуха, а с выдержкой только лучше станет!!!

[seva544]

Главное не заразить кисломолочкой из воздуха, а с выдержкой только лучше станет!!!

Как этого избежать\уменьшить вероятность заражения?
Я обработал сливной шланг кипятком. Банки стерилизовал на пару, крышки прокипятил.

[gdv2005]

Как этого избежать

Минимизировать контакт напитка с воздухом. Сливаешь с бутыли, крышку чуть приоткрыз, шланчик просунул и сливай. Бутылки лучше спиртом или диохлором промыть, второе кстати очень спорно, ведь водой промывать надо еще, а в ней черти что может быть!
По сути только бутылки защитить надо, над вином/пивом в емкости слой углекислоты стоит, там ничего не проскочит.
Общие рекомендации, не разливать на кухне, рядом с овощами, мусорным ведром, застоялыми соками, тестом и пр. Я к пиву равняю требования, там все очень нежно, может вино что то и стерпит!
ЗЫЫ! не повторять! Я в свое время хотел доказать всяким сторонникам стерильного пивоварения из интернета то, что они сильно заморачиваются. Бутылки после каждого использования сразу мыл, перед разливом промывал просто горячей водой из крана - ни одна партия не скисла!

[seva544]

Зря значит я с лоджии сегодня перебрался на кухню разливать. Следующую партию на лоджии значит буду.