Барбекюшная тема

[Sokey]

Купил.Учусь.

[Роман]

Что стоит?

[exИнфоцентр]

по уму надо какой нибудь грин игг или подобный гриль, чтоб температуру можно было регулировать.
мы прошлой осенью отстреляли козлика, отделили от него заднюю ножку целиком, замариновали, обернули в фольгу и сунули на угли в буржуйку, когда угли прогорели снова растопили буржуйку, а мясо в фольге положили на кирпичи на печке и оно томилось до утра, после чего еще на пару часов в коптилку на легкий дымок.

Вот, вот такие блюда меня больше интересуют. Шашлыки это скучно. Подписался на грильмастера на ютубе, он говядина 10 часов готовил, это я понимаю, процесс 
добавлено: 04 Сентябрь 2020, 13:31

Купил.Учусь.(Image removed from quote.)

Это кто такой? Угольный?

[Sokey]

Что стоит?

35 со скидками.+ Казан 5.

Это кто такой? Угольный?

Угольный.Казан на дровах

[Роман]

35 со скидками.+ Казан 5.Угольный.Казан на дровах

Стейков ты быстро наешься, а вот казан с печкой долго будет радовать. Советую инфракрасный термометр купить, для контроле температуры казана

[Eugen333]

стейк на угле не готовят, нужен газовый гриль
а стейк на угле это не стейк а жареное мясо

[exИнфоцентр]

стейк на угле не готовят, нужен газовый гриль
а стейк на угле это не стейк а жареное мясо

Неправда, еще как готовят. Именно не на мангале, а на гриле. Какая разница откуда жар?

[Eugen333]

Неправда, еще как готовят. Именно не на мангале, а на гриле. Какая разница откуда жар?

потому что стейк готовят на огне, и всего несколько минут. типа по 5 с каждой стороны

[exИнфоцентр]

Я вот этого дядьку смотрю, у него 90% рецептов именно на угольном гриле т.к. их больше.



Но по мне это немного гемор и требует навыков ниндзя 
добавлено: 04 Сентябрь 2020, 15:07

потому что стейк готовят на огне, и всего несколько минут. типа по 5 с каждой стороны

Я Рибай готовлю по 4 минуты с каждой стороны на 230-260 градусах. Угольный тоже может 250 градусов держать, не проблема.

[exИнфоцентр]

Попробовал скумбрию закоптить, вроде ничего. Рыбу только нужно поменьше и размороженную, максимально без воды. У меня была чуть подморожена, по рецепту должна 40 минут готовиться, а я где то 1,5 часа держал. Но вкусно, не сухая.


 

[masol]

[alevik]

Может кто подскажет, где в Кургане купить брикетированный уголь для мангала?

[exИнфоцентр]

Может кто подскажет, где в Кургане купить брикетированный уголь для мангала?

В Ленте точно был в сезон, сейчас точно незнаю.

[exИнфоцентр]

Пеппер стейк в Пятерочке, 169 рублей по моему за 2 небольших стейка. Вполне достойно, прожарка общая 5-6 минут. Хорошая альтернатива рибай за 800 рублей. Это, кстати, тоже мираторг
 

[MEGAVOLT]

Пеппер стейк в Пятерочке, 169 рублей по моему за 2 небольших стейка. Вполне достойно, прожарка общая 5-6 минут. Хорошая альтернатива рибай за 800 рублей. Это, кстати, тоже мираторг
 
(Image removed from quote.)

Вот это я понимаю. Настоящая мужская нямка.