Барбекюшная тема

[gdv2005]

Пеппер стейк в Пятерочке,

он сразу так и называется и в перце обвален?

[Sokey]

прожарка общая 5-6 минут.

Тебе на газу удобно регулировать.Я на угле пока так не могу быстро.Пока понял одно- угля надо много. Тогда реально можно регулировать температуру.

[exИнфоцентр]

он сразу так и называется и в перце обвален?

Да, так и называется, на обороте рецепт. Просто довольно тонкий кусок, отлично подходящий под рецепт пеппер стейка, видимо. Кстати, опасался обильно в перце обваливать, думал что будет несъедобно, поэтому перца поменьше сделал, а он оказывается сгорает чтоли, и вкус вообще другой получается, перебора с перцем не будет даже если прям обильно в перце его извалять, в следующий раз попробую.

Тебе на газу удобно регулировать.Я на угле пока так не могу быстро.Пока понял одно- угля надо много. Тогда реально можно регулировать температуру.

Ну это только для длительной готовки, а стейки то чего? Я там ничего не регулирую, грею до 270-280 и сразу жарю, за 5 минут у тебя температура не изменится даже на угольном

[DrKUMO]

Пеппер стейк в Пятерочке, 169 рублей по моему за 2 небольших стейка. Вполне достойно, прожарка общая 5-6 минут. Хорошая альтернатива рибай за 800 рублей. Это, кстати, тоже мираторг
 
(Image removed from quote.)

свинина?

[exИнфоцентр]

свинина?

Мраморная говядина

[exИнфоцентр]

Барбекюшная тема перебралась домой





3 минуты и готово 

[masol]

тонкий, пережаренный 

[exИнфоцентр]

тонкий, пережаренный 

Это полной готовности, по инструкции рекомендуют жарить до уровня прожарки medium, что я и сделал вторым заходом, но уже фото не делал. Такой же стейк жарил на газовом гриле на даче и по моему было вкуснее, но эту штуку еще изучить нужно, это был первый тест

[masol]

с него тоже вода ручьем при жарке?

[stalker]

Барбекюшная тема перебралась домой

оффтоп, как тефалевский гриль? , а то смотрю его по распродаже на али за 8500 предлагают

[Maximkaprov]

оффтоп, как тефалевский гриль?

Родителям дарил Tefal, отлично работает, мясо, рыба, овощи на ура жарит, моется легко. Мясо минут за 10 можно приготовить.

[exИнфоцентр]

с него тоже вода ручьем при жарке?

Я предварительно по мясу салфеткой прошелся, лишнюю влагу убрал. В емкость для жира практически ничего не попало, пару капель, никакой воды точно.
добавлено: 11 Ноябрь 2020, 15:31

оффтоп, как тефалевский гриль? , а то смотрю его по распродаже на али за 8500 предлагают

Мне подарили, причем сразу два штуки одинаковых))) Пока рано делать выводы, только один раз пробовал, вроде норм, но посудомойку надо ему ппц как, мыть неудобно

[Maximkaprov]

Модель немного постарее в использовании у родителей, но думаю конструкция одинаковая. Главное чтобы жир не успел между ребер панелей засохнуть/пригореть. Если это произойдет, то нас самом деле трудно отмыть.

[Eugen333]

чтобы с него ниче при жарке ручьем не текло, его маслом обмазывают и на огонь кидают. масло обгарает и корку делает.
ну а в домашних условиях яхз получится или нет, без огня

[masol]

я однажды жарил на сковороде, предварительно промакнув салфеткой, воды с него вытекло много, но стейк вкусный