О хлебобулочном

[dimanj]

Помню у бабушки ночевал в деревне в старые времена,сами они держали всех животных,муку тока ездили с дедом мололи на мельницу из зерна,дак бабушка в 4 утра затопит русскую печь,квашню,как она говорила с вечера заведет, настряпает хлеба,шанежки со сметаной,каральки,калачи,вот где вкуснятина,после её стряпни ничего такого вкусного не ел,царство небесное
добавлено: 18 Январь 2019, 23:40 А то что шас так это и хлебом не назвать,ем с отвращением можно сказать,и то стараюсь лишний раз не есть,так с супом если

[KILL-kgn]

раз уж тут о хлебобулочном) может кто расскажет, что за пекарни жар-печка по городу, что там стоит брать и стоит ли вообще?
обратил вчера внимание, но раньше не видел ни разу.

[doc 600]

вчера в ленте пытался хлеб купить. один пенопласт.

[Alexandrit]

раз уж тут о хлебобулочном) может кто расскажет, что за пекарни жар-печка по городу, что там стоит брать и стоит ли вообще?
обратил вчера внимание, но раньше не видел ни разу.

Работал там 2 года назад,  тогда другое название было.
Если сдоба свежая,  то можно брать,  а так за это время ассортимент не обновляли толком.   

[AKIRA]

Если сдоба свежая,  то можно брать,   

Так ведь везде так должно быть) в этом и принцип выпечки.

[AKIRA]

в семейном магните сегодня тарился)
Багет ржано-пшеничный-19 р. В упаковке 2 шт.
Очень съедабельно, особенно с маслом и рыбкой соленой 

[doc 600]

состав надо смотреть

[AKIRA]

Нахожусь в Сочи(Адлер), когда-то был отдельный город, недавно "слился" с Сочи.
Зашел в 5ку, ждал адовых цен...но в общем то цены не адовые...
Некоторые позиции выше по цене(типа пива, др.алкоголя газ вод. и т.п)
Но в общем хлеб чуток повыше в цене но не сильно.

[exИнфоцентр]

Года 2 уже хлеб не ем и как то привык, нормально. Покупаю иногда чисто для бутербродов или для супа бездрожжевой с морковкой. А так вкусные булки недавно в Звёздном начали делать, название не помню, но там как толстая лепешка хлеб, очень вкусный, понравился.

[AKIRA]

А так вкусные булки недавно в Звёздном начали делать, название не помню, но там как толстая лепешка хлеб, очень вкусный, понравился.

звездный тема отдельная, ассортимент конечно там сильный и выпечку я там иногда беру и салаты с закусками. Но ценник...чуток компенсируется хорошим выбором и качеством.

[lekar]

по хлебу как то сильно тоже не угораю ,но ем любой, жизнь научила ,что не надо выделываться,иногда когда совсем не было поесть в 90е да и в 00е,-несколько кусков хлеба с маслом и чаем и вперед на улицу

[gdv2005]

Вот уже больше месяца хлебушек сам пеку.
Хлебопечь Мулинекс, моделька не новая, но работает на все 100500!
   
Наловчился делать хлебушек с мякишем как на фотке выше, пушистый, упругий, с "дырочками". Можно легко сделать по типу Саргисяновского, чтобы мякиш был как у него, короче все зависит от фантазии и желания!
Минус домашнего хлебушка только один - съедается зараза на раз! Моя печка может делать булки по 500, 750 и 1000 грамм, полукилограммовые съедаются за час! Можно выбрать в программе три вида корочки, есть дополнительно и отдельная программа, если охота корочку потемнее, то после выпечки можно еще ее прогнать.
В самом простом варианте хлебушка вода-соль-мука-дрожжи, время 3ч 30м, есть программы короче, есть длиннее.
Можно кексы печь, можно куличи, можно просто тесто замешивать, к примеру на пиццу, в общем много чего умеет делать, даже компот варит 

[Alek]

Вот уже больше месяца хлебушек сам пеку.

ну для полного так сказать цикла, осталось землицу вспахать, зерно посеять да бактерии (дрожжи) развести... Молодец конечно, все правильно, но вот нету доверия к сырью (в основном мука и дрожжи), что продают в магазинах.

[gdv2005]

Кста по муке, понравилась Шадринская и Алтайская, специально небольшие пачки брал на пробу, Макфа не очень понравилась, не могу сказать даже чем именно.

но вот нету доверия к сырью (в основном мука и дрожжи), что продают в магазинах.

А что не так?

[Alek]

А что не так?

ну надо же понимать, нам неизвестно чем и как зерно обрабатывают, пока оно растет. Сколько антислеживающей химии бухнули в конкретный пакет муки. Насколько дрожжи натуральны, либо наоборот, получены химическим путем. И тд и тп. По статистике львиная доля производимого в рф зерна - кормовое. Госты отменены и никто ни за что не отвечает. Как говорится бизнес и ничего личного.
пысы. ни в коем разе не призываю отказаться от выпечки домашнего хлеба.