Карась вяленый)

[Mazda 6]

Было время.. когда бабульки на пивзаводе торговали карасиками... 
Время летит.   Там уже давно никого и ничего нет.
То, что сейчас продается в магазинах, далеко не то и покупать желания нет никакого     

Вопрос.
Есть ли у кого знакомые умельцы, кто вялит и продает ? 
В любой вариации..  могу рыбу сам привезти.. либо все сразу..
Но только что бы аккуратные проверенные   

[masol]

мы сами себе вялим весной, но мне нравится только двухнедельный, мягенький, сейчас есть, но он пересохший, деревенским нравится уха из такого

[mdm]

да прошли времена не торгуют счас вкусным карасем.
если кто предложит тоже куплю.

[faulty]

пересохшего бы купил)

[brat]

если много рыбы у тебя, то можно договорится с любым рыбником в городе, отдавать ему на переработку, 2-3 дня и у тебя готовый продукт на руках вяленый на вентиляторах, оплатил денежку за вялку и продавай, при наличии ветеринарок и сертификатов. так и можно сотрудничать на постоянной основе. ну и правильно подсказывают, нужно успеть продать в 2 недели эту партию рыбы, потом вкус уже меняется, становится более суше и соль выступает наружу. ещё нужно понимать, что отдав на вялку допустим 100 кг рыбы, после обработки получишь допустим 60-70 кг готовой продукции. которая при длительном хранении ещё будет автоматом сама терять в весе.

[kutepov]

у нас стоит сушилка самая дешманская за 1500 рублей, производство Россия.
Входит в нее 5 огромных развернутых карасей. Карась стоит рублей 50-60 за кг.
Соль специи по вкусу. Не сравнится с покупным, и степень сушки выбираете самостоятельно.
Плюсом по готовности вместе с просолкой, ну максимум сутки

[igoruha]

мы сами себе вялим весной, но мне нравится только двухнедельный, мягенький, сейчас есть, но он пересохший, деревенским нравится уха из такого

Я вот как раз люблю сухова присухова, чтобы аж ломался С пивком!

[Izverg]

сейчас есть

А чё раньше молчал,ну Костян)

[brat]

ща пол форума к тебе приедет с пивом.

[masol]

Я на охоту уехал))

[Izverg]

Я на охоту уехал))

Подождём) 

[faulty]

Подождём) 

после охоты еще и мясо будет

[Mazda 6]

если много рыбы у тебя.....

я для себя хочу.  несколько десятков.
и хочу мягкий и крупный) что бы от ребер мясо отрывалось.  сухарики не нравятся.

[exИнфоцентр]

я для себя хочу.  несколько десятков.
и хочу мягкий и крупный) что бы от ребер мясо отрывалось.  сухарики не нравятся.

Попробуй «пивдатый карась» в магазине по К. Мяготина 61. Вход, если не ошибаюсь, дверь левее входа в метрик. Заходишь и прямо до конца, там рыбу продают разную. Так и называется - «пивдатый карась». Я сам толком не пробовал, но парни летом очень хвалили и часто брали именно там.

[seva544]

«пивдатый

Завуалированный мат, вам выносится устное предупреждение