Домашние колбасы

[atkm]

пришли кишочки, накрутил колбасок из бобра с салом, из бобра со сливками и из курицы со сливками, самые вкусные и нежные получились куриные 
рецепты чуть позже))

С курицы кожу убирали?

[masol]

Уже не помню

[masol]

Перемолол бобрика, смешал со свиным салом, думаю, какой бы колбасы изобразить

[masol]

[kutepov]

а где можно кишок найти?

вроде позавтракал утром, но что-то снова захотелось, как минимум, попить чай ))
добавлено: 19 Ноябрь 2019, 09:22

рецепты чуть позже))

ну и ждем рецепт со сливками?)

[Иван1488]

а где можно кишок найти?

В Мясных продают

[masol]

а где можно кишок найти?

вроде позавтракал утром, но что-то снова захотелось, как минимум, попить чай ))
добавлено: 19 Ноябрь 2019, 09:22ну и ждем рецепт со сливками?)

я кишки покупал в ленте, там где мясо, сверху в коробочке стоят

про сливки уже забыл)) даже не помню как делал))
добавлено: 19 Ноябрь 2019, 09:28

[masol]

[shtirlitz80]

masol, низя так над людЯми издеваться, до обеда то еще огого

[doc 600]

говядины отличной вчера прикупил.
осталась козлятина, баранина, лось, индюк, барнина.
думаю, постная же будет колбаса...
с другой стороны, жирной и не хочется.
пробовал кто без свинины крутить?

[masol]

у меня в последней 20% сала свиного, но я недоглядел и перемолол мелко, текстура мне не нравится, а так сочненько

[doc 600]

сало не хочу, но и сухой давиться не вариант.

[Фдуч]

Не пробовали добавлять тугоплавкий свиной шпик, который в сырокопченые колбасы идет? Что-бы структура колбасы сохранялась.

[masol]

Купил себе новую игрушку, на днях начну новые эксперименты.

Мясо на фото - бобрятина, буду готовить колбасы из дичи, планирую что нибудь типа краковской, ну и сыровялы всякие, затарился оболочкой айцел и 100 метров свиной черевы.
Представляете, 100 метров колбасы? 

[brat]

удачи в экспериментах. эта тема меня всегда толкает в сторону холодильника, почему то сразу.